Правда и мифы о суши

В Европе мода на японскую кухню зародилась в конце 1980-х годов, почти сразу же появились и вымыслы по поводу полезности роллов и суши. Одни из самых распространенных касаются сырой рыбы, которая, как считается, может стать причиной гельминтов и других паразитов в организме человека. Отчасти это правда, однако, с одним «но». Вся используемая рыба, как правило, обрабатывается. Например, в специализированных барах и ресторанах морских обитателей в суши и роллах используют только в соленом, копченом или маринованном виде.

Если Вы боитесь лишний раз заказать доставку роллов, когда проголодаетесь, думая, что от японских блюд толстеют – не бойтесь! Это – миф! От роллов Вы не поправитесь, так как морепродукты в сочетании с рисом содержат минимальное количество жиров и калорий. Для сравнения: 100 граммов суши, в среднем, содержит 120 – 140 Ккал, 100 граммов свинины – 400 Ккал, а 100 граммов салями – 560 Ккал. К тому же, японские блюда богаты полезными витаминами и микроэлементами. Поэтому их употребляют даже при диетах.

Еще один миф – при употреблении суши можно отравиться. Это не совсем так. Если Вы не знаете надежного места, где заказать роллы, то рекомендуем отдавать предпочтение продавцам с хорошей репутацией, нежели покупать продукцию в супермаркетах или в забегаловках. В последнем случае, действительно, есть риск отравления из-за испортившихся морепродуктов.

И напоследок – пара интересных фактов:

  • Острый соус васаби убивает микробы и бактерии как в полости рта, так и в рыбе, за счет содержания в нем хрена и природных антибактериальных компонентов;
  • Суши и роллы помогают избавиться от депрессии благодаря содержащейся в них рыбе. Дело в том, что морепродукты богаты витаминами и минералами, помогающими организму справляться со стрессом.

Современная Япония – страна, которая занимает первое место в мире по числу долгожителей. Одно из объяснений этого факта учеными – жители Восходящего Солнца почти ежедневно употреблять рыбу и другие морепродукты.


← Меню