Основные отличия японской и китайской кухни

Когда в нашей стране появились японская и китайская кухни, мы не знали, в чем их отличие. Для нас роллы и суши, в принципе, были равносильны свинине Губаджоу и утке по-пекински.

А между тем разница существенна. Если заказать вкусные суши, то вам их принесут на специальной тарелке, уложенными особым образом. Иногда повара украшают блюдо, словно картину, – разноцветными соусами и приправами. А вот в китайской кухне блюда подаются, в основном, в картонных коробках, эстетике здесь не придается особого значения.

В японской кухне практически не используются специи и пряности, так как повара отдают предпочтение естественному вкусу и лишь усиливают его, а не изменяют, как в китайской. В японских блюдах используются в большинстве своем – морепродукты, тогда как в китайской – мясо, например, свинина, утка или курица.

Даже десерты в Японии и Китае разные. Например, в стране Восходящего Солнца чаще используют натуральные орехи, шоколад и фрукты, а вот в Поднебесной – ягоды и фрукты присыпают кунжутными семечками и сахарной пудрой.

Если вы не знаете наверняка, где заказать суши и роллы, приготовленные настоящими поварами, то обращайтесь только в специализированные рестораны. В этом случае, вы можете быть уверены, что полакомитесь высококачественными и свежими блюдами.

Сегодня меню доставки китайской кухни в Иркутске довольно разнообразно и хорошо отражает суть аутентичных блюд, приготовленных с учетом многовековых традиций. Впрочем, какую кухню выбирать – японскую или китайскую, зависит от ваших предпочтений. У каждой из них есть свои «изюминки».


← Меню